A visit to Indonesia2
Masakan Padang,
adalah salah satu favoritku, di Makassar pilihanku adalah Restaurant ini,
dengan khas rumah Minang yang artisteknya mengundang untuk masuk dan menyantap masakan yang Top di Indonesia, di Restaurant inilah juga tempat makannya President RI SBY, kubaca dan tertera foto Beliau di sana, begitu masuk,
baru duduk, cepat terhidang semua masakan serta teh, tinggal menyantap saja
kami berempat.
Semua ada, tetapi untuk memilih apa yang kusuka adalah rendang dan daun ketela masak santan dan selalu sambal dan lalapan, karena umur aku menghindari masakan berupa otak dan daging berlemak, termasuk istriku juga senang masakan Padang ini, sedikit komentar darinya, kalo rendang ini menurutku lebih gurih buatanmu, Mas Prapto suaminya Desi, kakak istriku ikut juga mengangguk. Rasa Bangga tentunya aku, ah sama saja Resepnya sama cuma lain tangan saja…
Biasanya bumbu yang dipakai adalah saus santan, sambalnya dibuat dari cabe ijo, sedangkan lalap rebusan daun singkong, aku memilih daun singkong masak santan, dan rendang, itu sudah cukup nikmat klau perut lagi lapar. Untuk yang senang bikin. Rendang daging, silhkan klik disini… Resep Rendang Padang ini sudah kuolah sedemikian rupa dan cara memasaknya jika diikuti, pasti enak , sama dengan yang asli.
Tahu pun memakai saus santan kuning, yang tetap menarik adalah hati sapi dan rendang, belado kentang, petai sedikit sekali, sedang ayam bumbu dagingnya hampir tidak ada…
Sambal cabe hijau memang ada selalu di Restaurant Padang, cuma lalap tidak begitu diperhatikan, selain daun rebus, sayur daun singkong cukup sedap…
Daun singkong satu-satunya yang dapat dimakan dengan sambal, pengennya banyakin lalapan segar seperti dapur orang sunda selalu penuh dengan warna warni lalapan.
Dibawah ini ketika makan masakan Sunda, variasinya banyak, apa yang dipilih cukup membuat keinginan mencoba.. Tanpa banyak komentar, rangkaian foto hidangan daerah Sunda yang patut dicoba, ini kutemui di Makassar, foto diatas adalah pemilik Restauran dia seorang wanita…
Pepes ikan mas, didalam kemasan daun pisang,
tidak lupa sekelilingnya macam-macam lalapan..
Ayam kampung memang lebih gurih dari ayam negeri, mengapa ? tentu semua tau, tidak usah di uraikan disini, namanya pepes ayam kampung sudah wajar juga sangat enak dan gurih, juga lalapan tidak ketinggalan, di tambahi extra sambal terasi olahan orang sunda yang membuat selera makan bertambah…
Nasi urap, adalah nasi putih yang dikelilingi urap sayur, rempeyek, sepotong gorengan ayam, serta acar dan sambal jeruk limo, khas sunda yang menonjolkan santapan yang penuh variasi dan sehat..
Santapan yang populer khas sunda adalah nasi timbel, sayur asam adalah favorite saya, sambal terasi jeruk lomo, tempe goreng, tahu goreng, tempe bajem goreng, ikan asin dan tidak lupa lalapan ada, asyiik deh, bener2 top.
Menikmati hidangan nasi pecel, pasti tau aroma rasa dan harumnya kencur pada khas sunda ini, dilengkapi dengan tempe goreng, ayam goreng dan 1 mangkok pecel, sedap dan gurih, paduan yang sehat, menambah napsu makan..
Juga ikan Gurame adalah khas sunda yang sering ditemui di Rumah makan Sunda, dwarnai dengan macam ragam lalapan dan khas sambal terasi jeruk limo.
Sebagai penutup, tamu sedang menyantap masakan, sebelumnya aku ucapkan Selamat makan…selanjutnya sampai ketemu lagi Blog Foto bercerita, untuk kamu yang senang membaca dan melihat foto, jika ingin coba, ada beberapa resep khas daerah Sunda disini... dan berikutnya akan kami sambung seri Melawat ke Indonesia 2008 lihat berikutnya Melawat ke Indonesia3