Pangsit Goreng
Pangsit adalah makanan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Setelah direbus sebentar, pangsit umumnya dihidangkan di dalam sup. Selain direbus, pangsit juga digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga seperti kerupuk. Pangsit (wonton) termasuk salah satu jenis dim sum. Isi pangsit umumnya dibuat dari udang, daging babi, atau sayuran. Di Indonesia, isi pangsit terutama dibuat dari udang atau campuran daging ayam dan udang dengan tambahan jahe, bawang bombay, atau bawang putih yang dicincang. Bumbu untuk isi pangsit bisa berupa kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
Difficulty
Resep Portal anak Indo
Ingredients
For 1 batch(es) (
)
- 250 grams tepung terigu - Untuk kulit:
- 1 sendok makan tepung tapioca
- 1 telur dikocok sebentar
- 1 blok aroma rasa ayam larutkan dengan 50 ml air panas
- 2 sendok teh backing powder, minyak goreng secukupnya
- 150 grams daging sapi cincang - Untuk isi: dari daging s/d minyak wijen
- 100 grams daging sapi cincang - Untuk isi: dari daging s/d minyak wijen
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 blok aroma rasa sapi
- 1 batang daun bawang (nl: lente uien)
- 1 sendok makan minyak wijen
Directions
- Untuk isi:
- 150 gr daging sapi cincang
- 100 gr udang tanpa kulit
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 blok aroma rasa sapi
- 1 batang daun bawang (nl: lente uien)
- 1 sdm minyak wijen
Giling lagi daging cincang serta udang dengan bahan bumbu sampai halus dan licin.
Gunakan blender masukkan sedikit demi sedikit - Tip membuat kuah:
- pangsit cara di kukus dulu atau di goreng, lalu sisihkan.
- Bahan Kuah:
- 1 cm jahe kupas haluskan
- 3 siung bawang putih rajang halus
- 1 sdt merica halus
- 2 blok aroma rasa ayam
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 2 batang daun bawang rajang halus
- 2 sdm bawang goreng untuk pelengkap
- 1,5 lt air untuk kuah (dapat juga air rebusan ayam)
- Membuat kuah:
- Tumis bawang putih sampai wangi, kemudian masukkan sisa bumbu kecuali daun bawang dan bawang goreng, cicip menurut selera, sdh itu masukkan air masak sampai mendidih, tuangkan kemangkok, masukkan pangsit, taburi bawang goreng dan daun bawang, sambal ABC dan segera dimakan...(kalo mau masukkan mi, lebih komplet lagi rebusan daun pak soy atau amsoy.
- Membuatnya:
- Kulitnya: campurkan tepung terigu, tapioca, backing powder dan telur, uleni sampai adonan terasa lembut dan tidak menempel ditangan.
- Giling kemudian dengan kayu bulat adonan sampai setipis mungkin, potong persegi sebesar 8x8 cm.
- Isi kulit dengan 1 sdm gilingan isi, lipat lalu tekuk kiri dan kanannya, dan tempel dengan lijm tepung.
- Setelah itu goreng diminyak panas sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.
- Hidangkan dengan saus ABC atau saus seafood.
- Jika anda malas membuat kulit, beli saja kulit sedia pakai di supermarkt atau Toko.
Resep Portal anak Indo