|
|
| |
|
|
|
| Friday, 10 September 2010 |
|
|
 | | | Most Viewed - Top Rated - Last Added - Last Commented |
Ketan srikaya | | | | Recipe Author: pameus | Rating:  / (2 votes) | | Description: Ketan srikaya, lagi-lagi makanan dari bahan ketan, menikmatinya adalah suatu keiindahan culiner Indonesia yang paling enak dan lezat.. | | | | | | Ingredients: Bahan :
500 gr ketan cuci bersih lalu rendam selama 30 menit, kemudian dikukus selama 30 menit. Dipanaskan 250 cc santan,
1 lembar daun pandan,
1/2 sdt garam masukkan dipanci panaskan secukupnya.
Untuk srikaya :
500 cc santan,
1 sdm tepung maizena,
250 gr gula aren,
3 lembar daun pandan potong menjadi 12 potong,
6 telur ayam.
Zat pewarna biru sebanyak 1/4 sdt.
Daun pisang secukupnya dan beberapa lidi.
| | | Preparation: Cara membuatnya :
1. Kukusan ketan, pindahkan ditempat, tuangkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai adonan tercampur dan terisap.
2. 1/3 dari ketan adonan dicampur dengn warna biru, kukus kembali setiap ketan sampai matang. Sediakan loyang ukuran 20x10x10 cm dengan dilapisi dasarnya dengan daun pisang, pertama taruh ketan warna putih, ratakan lalu lapisi dengan ketan warna biru, ratakan dan terachir lapisi dengan sisa ketan warna putih kemudian dinginkan.
3. Larutkan dengan cara dipanaskan sebentar saus srikaya dengan daun pandan, tunggu agak dingin, kocok telur sampai berbusah, tuangkan kedalam saus, garam dan tepung maizena, aduk sampai licin.
4. Bungkus adonan sebanyak 5 sdm dengan daun pisang secara dipincuk dan dijepit dengan lidi. Kukus kembali sampai matang.
Hidangkan dengan saus srikaya.
Untuk 12 bungkus | | | Notes: Ketan lagi, tetapi yang ini jajanan de luxe buat saya... | | | | Preparation Time: | 1 Hour | Difficulty: | moderate | | Portion: | 1 serving | Country/Region: | Indonesia | | Vegetarian: | Yes | Cost: | Harga setempat | | Last Updated: | Mon 17 Dec 2007 16:28:21 CET | viewed: | 1331 times viewed |
|
| | Unregistered users are not allowed to post comments. Please register first. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
