Friday, 10 September 2010

Tulang Iga sapi bumbu Soto

Recipe Author: pameus

Rating: No votes

Description: Tulang Iga sapi bumbu Soto : Kubuat karena pengen rasa lain daripada pindang, enak dimakan sama lontong.

Ingredients:

Bahan :
1 kg tulang iga sapi yang berdaging.
1 liter air,
5 lembar daun jeruk,
1 batang serai memarkan.
8 cabe rawit merah,
8 cabe rawit hijau.
4 cabe merah iris miring sedang, 8 belimbing wuluh ( birambi), bagi 4 bagian setiap buah.
4 batang daun bawang diris miring sedang.
4 blok aroma rasa sapi (knorr).
3 sdm kecap manis,
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
1,5 sdt bubuk merica,
3 siung bawang putih,
5 butir kemir isangrai dulu,
2 cm jahe,
2 cm kunyit bakar sebentar kupas kulitnya, semua bumbu giling sampai halus.

Preparation:

Membuatnya :
1. Dipanci untuk sop, tuangkan air bersama daun jeruk dan serai,
masukkan 2 blok aroma rasa dulu, masak sampai iga lunak dagingnya.
(bila memakaki panci bertekanan tinggi sekitar
30 menit).Jika daging lunak, air kaldu kira-kira
1,8 liter jika perlu tambah air.
2. Diwajan kecil, panaskan minyak tumis bawang putih sampa harum, masukkan kecap manis,
aduk sampai semuanya tercampur kemudian masukkan bumbu giling sampai harum baunya.
Lalu tuangkan tumisan bumbu kedadalam kaldu.
Jika sudah mendidih masukkan sisa bahan lainnya.
Masak sampai bahan matang, cicip rasa apa perlu ditambah dengan
garam atau tambah aroma rasa.

Notes:

Komentar bikin saja, kalo sudah bikin didapur kamu...

Preparation Time:	45 Min	Difficulty:	easy
Portion:	1 serving	Country/Region:	Indonesia
Vegetarian:	No	Cost:	Harga setempat
Last Updated:	Fri 28 Dec 2007 17:05:21 CET	viewed:	1080 times viewed

Recipe Author	Comment
	Unregistered users are not allowed to post comments. Please register first.

Gary�s Cookbook 2.3.4 by Gerald Berger - www.vb-dozent.net