March 19th, 2008
by admin
| Masak buat istriku yang Ulang tahun. |
Masak
komplit untuk nasi kuning tumpeng, memakan waktu yang lumayan, karena
seneng ama masak aku santai aja bikinnya, cuma ada syarat kepada familiku,
ga ada yang bertamu, ga ada yang masuk dapurku, kecuali istriku, sebab
dia yang nolong. Enak kalo ga ada gangguan, masakan pasti bagus dan perfect.
Pertama aku tetap pada aturan, nasi tumpeng dengan 7 jenis masakan, kalo
bisa semua kering, Kalo untuk bikinnya adalah paling bagus 1 hari sebelimnya,
kuhitung sampe selesai dari pagi sampe waktu magrib, neces, bersih dapur
dan masakan ada di meja. Kecuali yang pake santen harus dingin dan simpan
dulu di koelkas, Kan besok malam baru di sajikan, Nih Foto apa yang yang
aku mulai bikin. O, ya lupa untuk resep saus Belado disini
|
Pertama
aku bikin dulu saus belado, biasanya aku bikin extra, untuk lain kali
kalo mau bikin resep lainnya, untuk belado mix ini bahannya cuma 2 tempe
diiris halus, goreng garing! rahasianya, kalo goreng minyak udah ga
berbusa dan diam itu tandanya kadar air sudah lenyap, nah itu artinya
tempe pasti garing, sisihkan, Kedua cari di super mark kentang goreng
natural yang halus macam korek api, ketiga cari kacang goreng jadi ga
asin, kalo mau pake teri nasi juga sudah di goreng, 1 ons bawang goreng.
ya itu aja. liat foto jadinya enak ngeres, garing dan rasanya sedap.
Resep saus Belado disini.Ngomong-
ngomong kenapa kok lelaki masak, nah ini dia kan aku chefkok, kena batunya
deh, tapi ga apa, kan hadiah buat istriku tersayang, sebentar aku nge
joomla dulu, website ku perlu update, juga mau mampir ke joomla.id
sdikit liat teman2 disana, dan perlu liat ada perkembangan baru. Biar
masak juga aktif di php, joomla dan bikin website untuk siapa aja….
Rendang,
bahannya daging sapi 3 kg, mau resepnya liat disini
aja ya, pasti gurih rendang padang aku punya, sip asli dengan cara yang
modern dan cepat, bikinnya pasti releks. Sudah itu sajikan di mangkok
yang cakep deh…liat tuh warnanya berubah kehitaman.
Masakan
yang ketiga, paling disukai sambal goreng telor, aku bikin saus sambal
goreng ini banyak, karena kupake satu untuk S.G Telor dan kedua untuk
sambal goreng buncis sama peteh, diatas saus udah selesai, liat tuh
keluar minyak merah artinya bagus dan enak, resep ada disini,
telor aku rebus caranya, masukkan telor panci, kasih 2 sdm garam (untuk
30 telor), isi air sampai tergenang, rebus jika air mulai mendidih hitung
selam 15 menit pasti telor matang dan warnanya kuning bagus, rendam
sudah itu sama air dingin.
Bikin acar
ketimun
Untuk warna
kasih irisan paprika merah, pake santen blok gampang dan rasanya enak.
Masak sambal
goreng buncis sudah selesai.
Ini menyiapkan
masakan ayam kecap, sebelumnya ayam kerendam dulu tadi malam sama bumbu,
sudahnya aku goreng. Untuk resep saus kecap ada
disini, jangan lupa di wajan lumerkan mentega, tumis lagi
saus kecap, sudah itu matikan api, baru masukkan gorengan ayam, kalo
mau panaskan dulu oven, lalu panggang sekitar 20 menit, tambah gurih
deh, dan dagingnya bisa lepas tulang kalo di ganyang. Nah baru lima
ya, dua lagi masakanku klaar.Baru
aku mengolah nasi kuning tumpeng.
selesai
sudah ayam kecapku.
Yang berikutnya
hidangan ke 6, bikin acar ketimun, tentu ini perlu u ntuk menyegarkan
dalam menyantap nasi tumpeng, paling gampang acar ketimun, liat bahannya
cuma tiga macam, yang penting adalah rasa, mesti agak manis, asem dan
asin. Cuka adalah faktor utama, pilh cuka natural 4% saja. Kalo ga salah
resepnya ada disini
sudah bikin acar liat seger kan?
Rajang
yang yang cepat, sudah itu ketimun cuci, campur dengan cuka dan bahan
lain.
Kalo
sudah ditempatkan pada tempat yang bagus , indah hasilnya
Sekarang
aku mau bikin pergedel kentang buat sajian ke 6 pada nasi tumpeng, kupas
kentang potong-potong lalu rendam diair dingin agar merai dan empuk,
sudah 1 jam baru ku goreng di minyak panas, mesti kekuning-kuningan,
sebelumnya sudah kupotong selderi rajang halus, kasih bumbu, 1 blik
cornedbeef dan telor, o ya, liat aja deh resepnya disini.
Terachir aku bikin pergedel daging, mau resep ada disini,
aku pake 1 kaleng corned beef, kentangnya kira2 2 kg, untuk ukuran kalo
untuk nasi tumpeng, sebesar 3 cm aja cukup. Paduan bumbu mest terasa,
pala dan merica mesti terasa, coba bikin pasti anak2 pasti ketagihan.
aduk dengan bumbu, hancurkan sampai tercampur.
Sudah itu di goreng sampai kekuningan,,,sedap..
Pergedel daging sudah selesai, apa lagi ya???
Ga usah panjang lebar ya, ini nasi tumpeng kuning sudah kubikin, senderhana,
setiap kali ada variasi, tergantung apa yang ada, untuk istriku tersayang.
Istriku mulai memeotong puncak nasi kuning, wah bertambah lagi umurnya,
tetapi tetap manis dan langsing.
Kreasi atau karya Nathalie, wah home make taart ulang tahun untuk Mama
dan kebetulan Javar dua hari sebelumnya juga ulang tahun, ikut nebeng
biar rame deh.
Nathalie asyiik ngobrol dengan mama, dan rob juga, ikut meramekan.
Terachir bikin foto, Eus istriku bersama keponakan tersayang Rachela
Ada persamaan ga, Rachela dan Eugenie (waktu gadis)??
|
March 19th, 2008
by admin
|
Kalo pesta kecil
jadinya besar deh, mau makan ato bikin masakan apa yah, kalo masakan indo
sudah jenuh sih jadinya mix roti irisan, sla dan jajanan aja, pokoknya
enak, bisa di ganyang setiap waktu, menunggu nyelamati yang pesta….
ayuk ganyang deh….
Kalo liat kueh ijo kayak gini, pasti pake pandan sama warna ijo, rasanya
iya kayak sponskeek, cuma ini agak legit dan basah, kayak kue basah deh.
Mau bikin ? Mau Resep entar aku minta sama Pameus.
Nah ini Roti goreng pasti bikinan pameus, ga salah kalo dia yang bikin
pasti banyak kuganyang nanti, pake sambal ABC hmmm enak, resep kan ada
tuh di sini, nyoba deh pasti ketagihan.
Kalo makan roti irisan, pake sla sayur mix, mesti dinginkan ya, enak seger,
asem manis rasa sla saus, enak juga gezond (sehat), icipi iyeh…
Kalo liat snack ini, wah ga lain iya pastei, cuma kutanya dulu isinya
apa tuh. yang buat kan natahalie, lapor dia bilang pake ayam, udah deh,
pasti enak deh….entar aku ganyang
Jangan kaget ya, ini ayam goreng pake tepung special, terus pake bumbu
rahasia, diolah begitu rupa, rasa agak manis krokant (ngeres) garing,
aduh dalam nya empuk lagi, enak banget, sedap nian rasanya, resep????
ga tau, masih rahasia besar kata pameus, kalo mau pesen katanya, lho siapa
yang bikin ada deh kata pameus, nanti ku tanya resepnya, soalnya hanya
di pesen, ampun buka tuh rahasianya…
Kalo yang ini namanya iga sapi panggang, bumbunya kalo di Belanda kebanyakan
pake bumbu jadi, yang biasanya dipake untuk manggang Rib (babi), kebeneran
ga makannya, jadi ganti ama sapi, rasanya ya gurih cocok sama sla dan
irisan roti…hmmm, sayang ga ada nasi… buset, ga ada di dapur???
Rupanya, biar ga tahun baru ada juga, nih di belanda top untuk pertukaran
tahun, namanya olliebal, atau roti goreng manis pake krenten, enak di
gasak sambil ngobrol, habis lepas makan yang lainnya.
Ini meja dalam ya, aku ke dapur mereka lagi apa tuh, manggang sate dan
apa lagi ya? Coba kutanya, eh mintak dong aku laper nih sudah banyak bikin
foto, kasihan liat nih tanganku, udah gemetaran, dari tadi liat aja dengan
mataku, boleh ya?
Ini tangan yang pesta, calon… ya ini pesta pertunangan, selamat ya.
semoga sukses, entar aku ganyang dulu sate..
Tangan siapa ya????? hmmmm pengen tau? lait aja dibawah ini, selamat dalam
menghadapi hari yang diimpikan ya Nadia dan Javar.
Sudah dulu laporan fotoku, pesta pertunangan Nadia dan Javar
Foto shoot oleh: menzano dan pameus
|
|
|
